Nemažai vyrų savo mylimosioms dovanoja saldumynus ir gėlių kompozicijas. Šiuolaikinės tendencijos padarė savo pakeitimus ir dabar džiaugiasi dideliu populiarumu. saldžios puokštės, pagamintas iš zefyrų ir marmelado. Toks šedevras pradžiugins jo gavėją ir bus nuostabi dovana.
Saldžių puokščių rūšys
Skanūs amatai gali būti su įvairiais įdarais.
Marmeladas ir zefyras derinami su šiais elementais:
- bet kokie vaisiai (persikai, obuoliai, abrikosai, citrusiniai vaisiai);
- uogos (avietės arba braškės);
- saldainiai;
- šokoladas;
- slapukas;
- maži žaislai;
- teminiai elementai (suvenyrai širdelių, angelų ar bučinių pavidalu);
- šviežios gėlės.
Priklausomai nuo gaminio formos, gali būti:
- sodrus;
- širdies formos;
- garbanotas;
- tūrinis.
Pagal projektavimo metodą, netikėtumai yra šie:
- sudaryta sudėtingų išbaigtų kompozicijų formatu;
- krepšyje;
- įprastos puokštės pavidalu, suvyniota į vyniojamąjį popierių.
Iš saldumynų pagamintų šedevrų skirtumai ir savybės:
- saldumynų rinkinys sudarytas iš kruopščiai atrinktų ingredientų;
- amatas ne tik džiugina akį, bet ir suteiks gastronominį malonumą;
- suteikiant gaminiui nestandartinę, pageidaujamą formą;
- Kekės dydis svyruoja nuo labai mažo iki didžiulio.
Ko reikia norint sukurti saldžią dovaną
Zefyrų ir marmelado puokštės gaminamos iš saldžių produktų, įvairių dirbtinių ir natūralių medžiagų, taip pat naudojant technines priemones.
Ingredientai
Norėdami sukurti gražią ir originalią kompoziciją, turėtumėte įsigyti daug skirtingų rūšių zefyrų:
- dideli ir maži dydžiai;
- „pusė“ egzempliorių;
- rožių žiedynų imitacija;
- šokoladu dengti plokšti komponentai;
- miniatiūriniai zefyrai;
- pailgas zefyro pynimas, iš kurio išaustas dekoratyvinis apskritimas.
Saldūs produktai papildomi šiais elementais:
- formos ir įvairiaspalviai guminukai, kurie dera dizainu;
- šokoladiniai kiaušiniai;
- macarons;
- įvairūs konditerijos gaminiai;
- karamelės, ledinukai ant pagaliuko;
- ryškios uogos ir vaisiai;
- šokolado plytelės ir plytelės;
- morengas;
- dirbtinės arba natūralios šakos;
- šviežios žolelės;
- riešutų arba razinų dražė;
- fizalis.
Aromatinės žolelės (melisa arba mėta) atgaivins dovanų desertą.Rekomenduojama naudoti augalų vaisius tik švarioje ir sausoje formoje. Šviežius augalus patartina suvynioti į maistinę plėvelę, kad elementai nesiliestų su valgomais ingredientais.
Kompozicijos spalvų schema turėtų būti pasirinkta iš anksto. Zefyrai parduodami daugiausia pastelinių atspalvių, o akcentams parenkami keli ryškūs daiktai. Galiausiai verta atidžiau pažvelgti į dekoratyvinius komponentus ir pakuotę.
Įrankiai
Be gaminių, jums reikės pagalbinių įrankių ir medžiagų, kad susidarytumėte saldžios struktūros:
| Vardas | Ypatumai |
| Mediniai iešmeliai | Trumpi dantų krapštukai arba ilgi pagaliukai auginiams. |
| Škotiškas viskis | Dvipusis arba vienpusis, 10 mm ir 50 mm pločio. |
| Žirklės | |
| Klijų pistoletas | Pakuotės klijavimui. |
| Šilko arba atlaso juostelė | Įvairiaspalviai dekoravimo ir lankų gamybos variantai. |
| Lipni juosta | Padės sutvarkyti darbus. |
| Dekoratyviniai elementai | Dekoravimui |
| Segiklis | |
| Pirštinės | Kad ant lipnių saldainių neliktų žymių. |
| Vyniojamasis popierius | Su blizgia struktūra (skirtingų spalvų plėvelė arba celofanas). |
| Kietieji vamzdžiai | Pagaminta iš plastiko, skirta saldiems produktams laikyti. |
| Viela | Viengyslė versija be apvalkalo, skirta auginiams. |
| Putplasčio arba putplasčio gumos | Dėl stabilaus pagrindo. |
| Gėlių putos | |
| Įvairūs konteineriai | Pagaminta iš plastiko, molio, fajanso, medžio arba vytelių. |
| Kraftpopierius | Pakuotėms |
| Floristinė skaidri plėvelė |
Atsargumo priemonės ir techniniai niuansai
Zefyrų ir marmelado puokštės gaminamos atsižvelgiant į šiuos niuansus:
- Patartina iš anksto įsitikinti, ar gavėjui patiks skani dovana;
- Verta išsiaiškinti, ar gavėjas neturi kokių nors kontraindikacijų vartoti saldžius produktus, nes juose cukraus procentas yra gana didelis;
- Jei planuojate į puokštę įtraukti alkoholio, turite išsiaiškinti, ar asmuo, kuriam dovanojate, geria stipriuosius gėrimus;
- Jei gimtadienio berniukas turi polinkį į alergines reakcijas arba teikia pirmenybę natūraliems produktams, rekomenduojama ištirti visų naudojamų ingredientų sudėtį. Tokiu atveju į sudėtį neturėtumėte įtraukti daug elementų su kenksmingais dažais;
- Geriau pakuotę pasirinkti iš anksto. Jei nesate tikri dėl ant iešmelių pastatytos maisto konstrukcijos patikimumo, tuomet turite pasirinkti tvirtą ir patogų krepšelį arba spalvingą dėžutę.
Zefyrų puokštė
Norėdami paruošti šį šventinį gaminį, jums reikės įvairių dydžių ir spalvų zefyrų.
Meistriškumo klasė apie dizainą:
- Visi turimi saldainiai suverti ant iešmelių. Dideliems elementams paimkite 2 nendres, kad suteiktumėte jiems stabilumo.
- Kitas žingsnis apima pagrindo sukūrimą. Jums reikia paimti 3-4 stiebus su pritvirtintais ingredientais ir pritvirtinti juos kartu plona lipnia juosta.
- Pakartokite panašius veiksmus su dar keliomis lazdelėmis.
- Kad saldūs komponentai nebūtų spaudžiami vienas prie kito, rekomenduojama tarp jų nepastebimai įdėti ploną baltą popierių. Tai padės sustiprinti produktą ir neleis ingredientams susmulkėti.
- Galiausiai pritvirtinkite kompoziciją juostele ir padarykite pakuotę iš gėlių celofano arba gofruoto daugiaspalvio popieriaus.
Iš zefyrų ir marmelado
Zefyrų ir marmelado puokštės gaminamos tokia tvarka:
- Reikia paruošti 2–3 rūšių pastilių ir mažų marmeladų, tada susmeigti juos ant plonų bambuko pagaliukų ir atsargiai sudėti į lėkštę.
- Jei gaminys yra iš anksto suprojektuotas, visi greitai džiūstantys komponentai yra suvynioti į maistinę celofaną, kad išsaugotų savo išvaizdą ir neišdžiūtų.
- Paimkite apvalų putplasčio ruošinį (jei norite, apvyniokite jį gofruotu popieriumi) ir po vieną įsmeikite į jį visus iešmelius su ant jų suvertais ingredientais. Norint pasiekti efektą, rekomenduojama centre įdėti 1 didelį elementą ir aplink jį sukurti būsimą kompoziciją.
- Lėtai sukdami apvalų pagrindą, turėtumėte įsmeigti lazdeles, sutelkdami dėmesį į vidurį. Norėdami tvirtai pritvirtinti strypus, galite juos priveržti perėjimo taške lipnia juosta.
- Suformavus amatą, reikia paimti 1 lapą ryškaus popieriaus, drobės centre įdėti putplasčio objektą ir supakuoti gaminį taip, kad putplastis neišliptų.
- Toliau popierinė medžiaga suformuojama į puokštę, o pakuotė tvirtinama satino juostele.
- Sulenkite dar 2 tokio paties dydžio popieriaus lapus įstrižai (kaip floristai supakuoja įprastą gėlių puokštę).
- Apvyniokite sulankstytas plokštes aplink amatą po vieną, pritvirtindami jas klijų pistoletu arba segtuku.
- Norėdami užbaigti šedevrą, suriškite jį juostele, kad susidarytų lankas.
Iš zefyrų ir saldainių
Norėdami sukurti saldžią dovanų kompoziciją, jums reikės zefyrų, želė ir didelių minkštų šokoladinių saldainių, zefyrų, želatinos plokštelių ir spalvoto cukraus marmelado.
Gamybos būdas:
- Suriškite nedidelį spalvotą plastikinį vazonėlį juostele, tada pritvirtinkite jį prie indo karštais klijais.
- Ant dugno padėkite švarų obuolį, o aplink jį – zefyro gabalėlius, kad būtų stabiliau.
- Lengvai apipjaukite 5 medinius pagaliukus, ant kiekvieno uždėkite po 1 didelį zefyrą, o ant viršaus – uogienės griežinėlį. Šie ruošiniai taps kompozicijos centru. Įkiškite lazdeles į obuolį, užtikrindami, kad atstumas tarp jų būtų vienodas.
- Likusius saldžius ingredientus suverkite ant medinių iešmelių, pripildydami tik viršutinę iešmelių dalį.
- Jei pageidaujate, naudokite „Raffaello“ saldainius, kurie supakuoti į miniatiūrinius celofaninius maišelius, užsegami ant dantų krapštukų ir prie pagrindo surišami plona blizgančia juostele.
- Geriau želatinos lakštus susukti į žiedą ir juos pradurti.
- Užpildykite puodo erdvę pagaliukais, ant kurių suverti saldainiai.
- Komponentų skaičius priklauso nuo konteinerio dydžio. Jei maisto nepakanka, tarpai uždengiami mažais šilko juostelės gabalėliais.
- Iš raudono ir geltono popieriaus iškirpkite trikampius ir papuoškite jais krepšelio kraštus.
- Jei dovana paruošiama iš anksto, ji uždengiama maistine plėvele, kad produktas neišdžiūtų.
- Prieš perduodant, nuimkite celofaną.
Iš zefyrų ir vaisių
Saldžiam vaisių desertui jums reikės šių produktų:
- įvairių formų ir spalvų zefyrai;
- zefyrai (šokoladiniai ir įprasti);
- kivis;
- oranžinė;
- kalkės;
- citrina.
Priklausomai nuo sezono, vaisių rūšys gali skirtis.
Žingsnis po žingsnio technologijos aprašymas:
- Nuplaukite vaisius, nusausinkite juos popieriniu rankšluosčiu ir palikite 5–10 minučių. džiovinimui.
- Tada aštriu peiliu supjaustykite vaisių komponentus į 2 dalis.
- Paruoškite ilgus medinius iešmelius ir ant jų suverkite vaisių gabalėlius bei zefyrus. Kuo sunkesnis gabalas, tuo daugiau lazdelių naudojama stabilumui. Lengviems saldumynams užtenka 1 pagaliuko. Ant vieno stiebo priklijuoti keli zefyrai, sukuriant įdomius didelius „ragus“.
- Puokštė surenkama spirale. Jums reikia paimti pirmojo komponento iešmelį į kairę ranką ir ant jo uždėti kitą ingredientą, tuo pačiu metu sukryžiuojant nendres. Taškas, kuriame bus laikomi mediniai gabalai, taps šedevro jungiamąja grandimi. Kiekvienas paskesnis komponentas klojamas taip, kad strypai sudarytų spiralę.
- Norint nustatyti laivo kryptį, ant laivo galo buvo dedamos zefyro kriauklės, kad jų gražioji pusė būtų nukreipta į viršų.
- Kai lazdeles tampa sunku išspausti, jų sujungimo vietą reikia tvirtai pritvirtinti lipnia juosta.
- Galiausiai apipjaustykite stiebus, nupjaukite perteklinį ilgį ir bet kokiu būdu supakuokite. Papuošimui naudojami juostelės, švieži lapai ir žiedynai.
- Norėdami atkurti pirminę vaisių gabalėlių išvaizdą, turite juos apipurkšti šaltu vandeniu.
Iš zefyrų ir sausainių
Amatui jums reikės šių ingredientų:
- uogų ir vanilės zefyrai;
- krekeriai;
- šokoladiniai saldainiai įvynioklyje, susuktame iš vieno galo.
Žingsnis po žingsnio dizaino aprašymas:
- Kiekvieną zefyrą sandariai apvyniokite maistine plėvele ir apačioje užsukite celofano kraštą.
- Pakartokite tuos pačius veiksmus su kiekvienu sausainiu.
- Saldainius suverkite ant medinio iešmelio, apvyniodami juos popieriaus kraštu, tada pritvirtinkite lipnia juosta.
- Abiejų rūšių plėvele apvyniotus zefyrus po vieną suverkite ant pagaliuko taip, kad apvyniotas celofano galas būtų nukreiptas žemyn, ir taip pat pritvirtinkite juos plona lipnia juosta, apvyniodami pagaliuką per pusę.
- Tuo pačiu būdu pritvirtinkite sausainius prie strypo.
- Paimkite 2 ruošinius su skirtingų tipų pastilėmis, sukryžiuokite juos iešmelio viduryje ir pritvirtinkite plačia juostele. Tada pritvirtinkite 1 sausainį, saldainį ir taip pat pritvirtinkite puokštę.
- Toliau formuokite saldų ryšulėlį, nuolat pervyniodami strypus lipnia juosta. Rezultatas bus gausi puokštė.
- Iškirpkite stačiakampį vyniojamojo popieriaus lapą, sulenkite jį per pusę išilgai trumposios pusės, sulygiuokite šonus ir tada perpjaukite išilgai sulenkimo vietos.
- Antrąją dalį paruoškite tuo pačiu metodu.
- Įstrižai įdėkite puokštę į vieną popieriaus dalį, tada apvyniokite ją likusiomis plokštėmis taip, kad jų viršutiniai kraštai būtų vienodu atstumu vienas nuo kito žiedlapių pavidalu.
- Suriškite amatą apačioje šilko juostele ir padarykite lanką.
Iš zefyrų ir zefyrų
Zefyrų ir marmelado puokštės gaminamos pridedant zefyrų (mažų cilindrų ir įvairiaspalvių juostelių pavidalu). Patartina rinktis apvalius, cukruotus, tamsios vyšnių spalvos marmeladus.
Procedūra:
- Sudėkite saldainius į lėkštę ir užsimaukite pirštines.
- Stiebams pasirinkite 25 cm ilgio medines lazdeles. Paimkite 2 nendres ir pradurkite 4 didelius zefyrus 2 taškuose nedideliu kampu, kad strypai kirstų vienas kitą.
- Ant kiekvieno užriškite po 1 baltą zefyro cilindrą (100 g). ant iešmelių, dėdami juos skersai arba išilgai. Pakartokite tuos pačius veiksmus su spalvotomis juostelėmis.
- Supjaustykite pintą zefyrą (100 g) 3-4 cm ilgio gabalėliais ir subadykite juos taip pat, kaip ir ankstesnius elementus.
- Tada tokiu pačiu būdu ant stiebo uždėkite cukruoto marmelado (100 g).
- Produkto formavimui naudokite apvalų stovą (35–40 cm skersmens). Padėkite 1 didelį zefyrą cukranendrių puse į viršų pagrindo centre. Toliau centrinį objektą supa mažesni zefyro komponentai.
- Kai amatas apima 7–9 žiedynus, stiebus kryžminimo vietoje turėtumėte pritvirtinti plona juostele, apvyniodami juos 2–3 kartus.
- Toliau formuoti produktą; po kitų 4-5 pakopų pritvirtinkite lazdeles lipnia juosta.
- Pradėdami kurti 3-iąjį ratą, tuo pačiu atstumu pridėkite 3 didelius zefyrus, padengdami susidariusius tarpus mažais zefyrais ir zefyrais.
- Padarę apvalią puokštę, turėtumėte tvirtai pritvirtinti stiebų padėtį, padarydami 6-8 juostos posūkius prie amato apačios.
- Toliau šedevro koja apvyniojama lipnia juosta taip, kad lipnus paviršius būtų nukreiptas į viršų.
- Iš tinkamos spalvos rankdarbių popieriaus iškirpkite 25x35 cm dydžio gabalėlį. Lipnią pėdą apvyniokite lakštu taip, kad juostelės nesimatytų.
- Apačioje suriškite gaminį satino juostele, surišdami jį į lanką.
Kaip supakuoti puokštę
Beveik visi saldžios puokštės gaminimo variantai apima elementų pritvirtinimą prie ilgų plonų lazdelių.
Kiekvienam zefyrų komponentui nereikia privalomai vynioti plėvele. Tokie produktai nėra linkę greitai deformuotis ar išdžiūti. Kalbant apie pakuotes, yra daug variantų.
Į popierių
Puokštes, pagamintas iš zefyrų ir marmelado, rekomenduojama suvynioti į popierių.
Čia tinka įvairių tipų medžiagos:
- gofruota arba spalvota pakavimo plėvelė;
- gėlių celofanas arba tinklelis;
- kraftpopierius;
- ažūrinis aliejinis audinys;
- atsparus tiulis;
- satino juostelė.
Popierinės pakuotės formavimo galimybė:
- Iškirpkite stačiakampį skaidrios gėlių plėvelės gabalėlį, kuris yra 20–30 cm aukštesnis už amatą ir 2–3 cm didesnis už jo skersmenį.
- Celofano kraštus pritvirtinkite lipnia juosta, taip sukurdami „vamzdį“.
- Įdėkite saldžią kompoziciją į šį ruošinį, sulygiuodami jų apatinius kraštus.
- Apačioje suriškite gaminį spalvota šilko juostele ir suformuokite lanką.
- Celofano figūrėlės viršų reikia surinkti į „akordeoną“, o per vidurį puokštę vėl perrišti juostele ir padaryti kaspiną.
- Kad komponentai nepasislinktų, toks šedevras laikomas vertikaliai, įdedant jį į stiklainį arba plačią vazą.
Dėžutėje
Puokštė ne tik suvyniojama, bet ir įdedama į stabilų indą. Viduje šedevras tvirtinamas tinku, pritvirtinamas prie putplasčio arba erdvė sandariai užpildoma zefyrais. Indelis dekoruotas įvairiaspalvėmis popierinėmis figūrėlėmis, cirkoniais ir juostelėmis.
Pakavimui tinka šios parinktys:
- popierinis maišelis;
- skrybėlių dėžutė;
- kartoninis konteineris su virvių rankenomis;
- gėlių vazonas;
- dekoratyvinis krepšelis;
- pinti krepšiai;
- aukšta dėžė;
- molinės vazos;
- spalvotas plastikinis kibiras;
- aukšta, siaura dėžutė, naudojama saldainiams ar sausainiams.
Puokštės formavimo ant stabilaus pagrindo variantas:
- Suformuokite putplasčio rutulį, tada įkiškite į jį iešmelio galiuką.
- Sumaišykite 0,5 kg Paryžiaus tinko su 250 ml vandens ir išmaišykite mišinį.
- Supilkite paruoštą mišinį į indą ir įkiškite į jį antrą lazdelės galą. Atidėkite 30 minučių. sukietėjimui.
- Putų rutulio paviršių padenkite ištirpintu šokoladu ir ant viršaus paskirstykite zefyrus.
- Pastilla turėtų būti palaikoma apvalios formos apatinėje dalyje 2–3 minutes, kad ji priliptų.
- Apvyniokite stiebą plona spalvinga juostele ir uždenkite gipso tinką samanomis.
Iš zefyrų ir marmelado pagamintos puokštės pradžiugins ir nustebins jūsų artimuosius, nes jose dera grožis, elegancija ir originalumas. Net pradedantieji gali sukurti saldžius šedevrus, svarbiausia pasirinkti tinkamus komponentus ir vadovautis instrukcijomis.
Vaizdo įrašas apie produktų puokštes
Zefyrų ir marmelado puokštės: